这几年,中产阶级的生活指南席卷而来,每当看到一篇,你要做一个精致女孩的文章,不用想,打开一定教你最精致的日常生活方式。衣服,妆容,出行必备,真的,这些都很对,这些人生中的小确幸,真的是我们生而为女人极为美好的一些事情。
不过,到底什么样的人生,才是精致人生呢?很久以来我一直都在思考这个问题欧宝app体育,前一段时间看到李银河老师一篇文章,她说,精致生活包括物质的精致,人际关系的精致,以及精神生活的精致。对此我深感认同,那么具体到职场女孩子这里,欧宝app体育到底怎样才能做到精致呢?
我觉得精致人生首先是“清醒”的。正好李老师文章里也有这么一句话:在我看来,精致的生活首先是清醒的,不是懵懂的,即意识到自身的存在的”。这句话已经在我的内心盘旋了很久很久。
我觉得很多人,终其一生也没有弄明白“我是谁?”这个问题,还有些人,终其一生没有想过去弄明白——很难说从来没有想过探索这些话题的人有一个精致的精神世界。
如果说这个问题过于哲学,那么我们可以部分的将其代换为一些具体的问题:我想过什么样的生活?我想拥有什么样的人生?我真正想做的事情是什么?我真正感兴趣的事情是什么?什么事情对我来说是真正重要的?当我老了的时候回首一生,是的,也许无法做到像保尔柯察金那样不因为碌碌无为而悔恨,至少会觉得,我过的就是我真正——想要的生活或者,我为我想要的东西努力过。
1.首先,食材上要好好搭配。清淡的菜配清淡的辅料,味浓的菜搭配味浓的辅料,才能做出融合美味的菜肴。比如,蘑菇、鲜笋、冬瓜很百搭,和荤素都能配合;而葱、韭、茴香、生蒜等,就只能配荤不可配素;芹菜、百合、刀豆等,则只可配素不可配荤。还有种荤素配能够锦上添花,就是炒荤菜用素油,或炒素菜用荤油。
2.其次,根据食材的不同,烹饪方法也要适时调整。越是名贵的食材,烹饪方式越要简单。比如优质海鲜,关键在于吃它的“新鲜”,抓紧时间洗干掏净,清蒸即可,不用酱油不用芥末,撒一些盐,让盐介于颗粒状和全融化之间,烘托食材的本味。
3.如果宴请客人,还要注意上菜的顺序——味咸的先上,清淡的后上;味浓的先上,清爽的后上;无汤的先上,有汤的后上。等到宴席之中,客人感到略饱,可以用辛辣之味来调动食欲;如果客人酒喝多了,胃也疲惫了,就可以上些酸甜的菜品来提神醒酒。
4.做一道菜,每一个步骤也都要精益求精,典型的就数江浙名菜“芙蓉肉”:瘦肉一斤切片,在清酱中蘸一下,风干两个小时。把新鲜虾肉切成骰子大小,放在瘦肉片上。一块肉上放一只虾,敲扁,放在开水中煮熟捞起,再用滚油灌熟。再用熬滚的酱油半杯、酒一杯、鸡汤一杯,熬滚了浇在肉片上,加上蒸粉、葱等佐料出锅。
1.首先,要挑泡茶方法。现代人喝茶,一般都是用沸水浸泡干茶,再倒出茶汤,但这种喝茶方法其实是历经了多年的演变筛选,才定形的。唐代时主要是用煎茶法,先把茶饼在火上略微烤一烤,等冷却后碾成细碎的粉末,再用沸水煎煮;到了宋代则用点茶法,把茶叶研磨得很细,放到茶盏中,一边缓缓注水,一边用竹制的茶筅搅匀;明代以后,才有了今天这种在茶壶中冲泡,只留茶汤、不要茶叶的喝法。
2.其次,泡茶的水温也要讲究。现代人因为有了温度计,非常好控制水温,但古人是凭借肉眼观察来判断的:当水底出现鱼眼睛一样的小气泡,有轻微响声,就是“第一沸”了;当边缘气泡连续往上冒时,就是“第二沸”,这时的水比较适宜泡茶;当水像波浪翻腾时,就是“第三沸”,到了三沸以上,古人认为水就变老了,会让茶汤苦涩难咽,不宜饮用。
3.另外,还要注意放茶叶和注水的顺序,要根据不同种类的茶调整。对于红茶等发酵茶类,先投茶,后注水;较嫩的绿茶,先注一半的水,然后投入茶叶,再把水注满;侧重于欣赏的高等级绿茶,宜先注满热水,再投入茶叶。
4.最后,要挑茶壶、茶杯的材质。不同时期有不同的优良材质:宋代提倡使用黄金,其次是银或瓷石,尽量不用铜铁,因为金银无味,而铜铁储水有异味,苏轼就曾说过“铜腥铁涩不宜泉”。明中期以后,因为制瓷、紫砂技术的发展,金属制作的器具渐渐变少,而且,茶器也从较大的体积变为“以小为贵”,茶杯小到一手就足以掌握。
1.先来看看讲究人家中的门。如果用石门槛,就要搭配木板门,用木条做门框的横格,在上面横斜地钉上湘妃竹,或者四根,或者两根。门环要用蝴蝶、兽面图案,或者是天鸡、饕餮图案,材质推荐紫铜或者精铁,不能使用黄铜和白铜。漆只能用红、紫、黑三种颜色,注意了这些细节,才能从入口处就更显古朴。
2.再来看看古代家中的浴室。浴室用墙隔断为前后两间,前间砌铁锅盛水,后间砌炉灶烧水。欧宝app体育浴室外的墙边还要凿一口井,在墙上挖孔将水引入室内欧宝app体育,屋后还要挖一条沟,将水排出去。这样,就拥有完整的“引水、烧水、排水”功能。
3.如果有足够的财力,讲究人还会在自家建起园林,倾注大量心血来设计。园林中必不可少的就是池塘,小则一亩,多则一顷,越大越好。池塘中间可建楼台水榭,或者筑长堤横隔,堤上种植菖蒲、芦苇。如果想更整齐,可以用文石修砌岸边,围上木质栏杆。
4.房子建好后,还需要各种花卉和盆景来装点。有的人会采集数百株花栽种,五颜六色排开来赏玩,但这不是真正讲究赏花的人。真正会赏花的人,不会贪多,而是寻觅独特品种,找几株长势好的,种在院中欣赏。或者,把低矮的花种在盆景中,更换不同的摆放位置,并按照季节来调整花的品种,比如春天放兰花,夏天放黄香萱,秋天放黄密矮菊,冬天放水仙及美人蕉等等。
现在很多人人到中年才忽然在某一个瞬间觉得,天哪,这根本不是我想要的生活,于是每天生活在苦闷之中,要么忽然“响应内心的召唤”——推翻现有的一切,就像月亮和六便士里面的,追逐梦想去了,留下懵逼的周围社会关系和一地鸡毛;
也有的憋闷失望又无法改变现状之后,忽然发出通告我的伴侣不是我的真爱,于是开始婚外情——必须承认很大一部分婚外情不是因为找错了伴侣,而是压根没有找到过自己;
或者其他什么刺激,因为,我的人生似乎对不起我,我得做点什么让自己满足一下;要么,什么也不做,继续苦闷,整天觉得生活在别处,每天晚上都要在朋友圈感慨生活在别处。
这样的人生,即便严格按照中产生活指南生活,也很难说是精致欧宝app体育。精致的生活,需要一个清澈明晰的人生观和价值观和执行力,存在的清晰性和存在的价值是精致生活的精神基础。