重百新世纪超市解放碑英利店精致生活馆客流稳步增长。通讯员 李红杨 摄/视觉重庆
■重庆永辉超市南坪万达广场店闭店调改，学习胖东来转型升级，并将陆续对其它门店进行调改
■重百新世纪超市也在转型升级，陆续在社区拓展“生鲜+折扣”超级市集，在商圈打造精致生活馆
■放眼全国，传统商超谋求转型屡见不鲜。今年以来，步步高、中百、联华等纷纷借鉴胖东来
永辉超市南坪万达广场店闭店调改，图为部分区域围挡。记者 邱小雅 摄/视觉重庆
是点外卖，还是去街边小店或美食城吃午饭？过去，在解放碑步行街上班的刘雨馨，可以三选一。不过，最近她有了新选择——去超市吃午饭。
10月15日中午，刘雨馨径直走进新世纪超市解放碑英利店，在百世食代餐厅点了一份红烧肉、一份尖椒皮蛋和一碗米饭，津津有味地吃了起来。
“这家餐厅主打重庆特色的小碗菜，味道不错。自从20天前我发现这里后，中午就经常来。”刘雨馨说。
超市内开餐厅，国内已有先例。不过，对于重百新世纪超市来说，却是首次尝试。其背后，是重庆传统商超在新零售业态冲击下，力图通过经营变革创新应对消费变化，探索突围新路子的真实写照。
日前记者查询永辉官网公布的数据发现，过去5年间，永辉超市关店数量超过了40%。2019年，永辉超市的门店数量达到1440家，现在仅剩815家。
“我们把经营情况不好以及陈旧的店关掉了一批，后续还将继续加快调整。”重庆永辉超市相关负责人说。
西南地区“零售一哥”重庆百货，也面临着与永辉、大润发等国内零售巨头一样的营收和利润双降局面。
在重庆工商大学应用经济系主任李然看来，今天传统商超的困境，主要是未能在长期的经营中尤其在商品层面打造出竞争力。
“这么多年来，传统商超在产品上几乎没有太大变化，与盒马欧宝app体育、山姆这些新兴超市比起来，价格、陈列、堆头、促销等缺乏吸引力。”市民张桦说。
近年来，会员店、折扣店、零食店兴起，成为零售行业最主要的增长动力。2023年，零食品牌“鸣鸣很忙”（旗下有零食很忙、赵一鸣两大零食连锁品牌）门店数达到了7000家，销售规模达到238亿元，在国内连锁百强中排名第30位。
总部位于重庆的硬折扣连锁店条马批发部（以下简称条马），主营生活所需快消品，短短几年在重庆就已开出200余家门店，目前仍在“跑马圈地”。
“条马、嗨特购这类零售新业态，对传统商超的零食板块以及生活快消品带来的冲击可谓强烈，甚至推动了整个零售行业的发展和变革。”西南大学经济管理学院教授涂建军说。
以便利店为例，《中国城市便利店发展指数》显示，2023年，重庆便利店数量增长速度排名全国第五。
实际上，传统商超式微确实是不争的事实。国家统计局最新数据显示，今年1—8月，传统商超规模增长为2.1%，增速不足便利店、专业店一半。
“消费者需求变化最重要的两个特征是追求性价比和便捷。”在涂建军看来，传统商超的转型需要紧跟市场变化，不断创新和优化，才能适应消费者的新需求和市场的竞争态势。
10月8日，重庆永辉超市正式启动南坪万达广场店闭店调改。调改后，该门店将于11月15日重新开业。
重庆永辉超市相关负责人透露，此次调改，意在学习胖东来，实现再一次的转型升级。
在此之前，重庆永辉超市已先后安排3批员工近100人，到郑州胖东来帮扶调改店及许昌胖东来门店，全流程学习30天。
“我们学习了胖东来的先进文化理念和专业运营管理经验，正在运用到调改门店中。”上述负责人说，南坪万达广场店是重庆永辉超市学习胖东来重庆首店，公司还将陆续对其它门店进行调改。
无独有偶，重百新世纪超市也在转型升级，并且动作更快。其所走之路，与重庆永辉超市不一样。
今年5月28日，新世纪超市渝北加州店经过调改重装后，以“生鲜+折扣”超级市集的形象重新回归大众视野。重百新世纪超市成为重庆本土首家做“折扣化”超级市集的大型商超。
6—9月，重百新世欧宝app体育纪超市又在南岸区白鹤路、渝中区学田湾、江北区红旗河沟、巴南区融汇半岛，开出4家“生鲜+折扣”超级市集。
不仅如此，9月13日，重百新世纪超市还在解放碑商圈开出首家精致生活馆——新世纪超市解放碑英利店。
“近几个月来，公司稳步在商圈布局精致生活馆、在社区布局超级市集，推进新一轮变革创新。”重百新世纪超市总经理周淼告诉记者。
按照相关规划，今后，重百新世纪超市还将继续在社区店、新开店拓展超级市集，在购物中心、商圈打造精致生活馆，并将打造品质生活店。未来3年内，力争实现老旧门店基本上“全面翻新一遍”。
放眼全国，传统商超谋求转型已屡见不鲜。今年以来，步步高、中百、联华等纷纷以帮扶或自主调改的名义借鉴胖东来。
记者在重百新世纪超市解放碑英利店精致生活馆打探到，店内除了开有餐厅外，还打造了烘焙区、百货集合馆、3R（即烹、即热、即食）熟食区、茶庄、地方特色商品区、旅游文创区等多个特域。无论是烘焙区现场烤制面包、麻薯等食品，还是熟食区的丰都麻辣鸡块、烤肉串、清蒸鱼、海鲜捞等现做现卖，都烟火气十足。
该店还承诺生鲜商品“不好吃”无条件退换货；为消费者免费提供饮用水、冰袋保鲜、微波炉加热等服务；有椰子水等多个“重百优选”自有品牌商品售卖。
“这轮变革创新，我们紧随消费者更注重食品安全、商品品质和服务体验的需求，回归零售的本质，提供更高性价比的商品和别人不能提供的服务。”重百新世纪超市新业务总监、战略赋能中心负责人张帆说，无论是精致生活馆还是超级市集，都对商品、服务、环境等进行了全面升级。
其中，精致生活馆瞄准游客和写字楼白领群体，强调“售卖的是一种全新精致的生活方式”欧宝app体育，致力于打造成集购物、休闲、体验于一体的现代化商超。
超级市集则瞄准社区居民，突出“省、好、鲜”的特点，打造“高质低价”招牌。
重庆永辉超市虽然是学习胖东来模式，但其转型升级的方向却与重百新世纪超市基本一致。
据悉，重庆永辉超市南坪万达店将主要围绕提升商品品质、服务水平、顾客体验，更好地激发员工工作热情等方面发力。如，大幅调改商品结构，搭建全渠道、全链路数字化质量管理体系，设置顾客休息区，提高员工福利待遇等。
调改后，该店商品结构将达到胖东来商品结构的80%，以一二线品牌为主。同时增加地方商品、进口商品和自有品牌，设置“胖东来自有品牌专区”。
“新零售业态的兴起，给永辉超市造成了很大的经营压力。”重庆永辉超市相关负责人表示，公司这次转型升级，最关键的是借鉴胖东来模式把商品品质和服务做好，这样才能确立自身的竞争优势。
“零售业竞争愈发激烈，消费者的需求也在不断变化，我们只有不断变革创新，否则就会被市场淘汰。”周淼也道出了重百新世纪超市推进此轮变革创新的原因。
10月13日上午10点，记者在重百新世纪超市融汇半岛店“生鲜+折扣”超级市集看到，店内肉禽蛋、水产、蔬菜、水果和牛奶等区域的顾客络绎不绝。
来自重百新世纪超市的数据显示，其旗下5家“生鲜+折扣”超级市集开业至今，日均交易次数增幅达74%、交易额增幅达49%；首家精致生活馆开业当天销售额同比增长580%，国庆期间销售额增长32%、交易次数增长36%。
“从前期的探索来看，此次变革已有一定效果。展望未来，我们充满了信心。”张帆表示。
“无论是重庆永辉超市还是重百新世纪超市的模式，本质上都是提升商品品质和服务质量，是对传统商超转型升级的有益探索。”重庆工商大学成渝地区双城经济圈协同发展中心研究员莫远明认为。
在莫远明看来，重庆传统商超转型升级，除了要提升商品品质和服务质量外，还应该抓住重庆加快建设国际消费中心城市的机遇，瞄准经济发展风向标，及时创新消费新业态，提升消费者购物体验；培育企业品牌和商品品牌，增强品牌特色。
人民网重庆10月14日电 （刘政宁、周小平）欧宝app体育14日，重庆市市场监管局通报“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”调查核实情况。全文如下： 重庆市委、市政府对群众实名反映关于“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”一事高度重视，市市场监督管理局组成专项调查组，抽调45人分6个工作组，采取现场检查、提取资料、查验票据、对比台账欧宝app体育、询问相关人员、抽检库房成品等方式，深入开展调查处置。…
人民网重庆10月12日电 （记者刘政宁）记者12日从重庆市公安局获悉，近日，重庆警方破获一起特大跨境网络赌博案，彻底摧毁跨境赌博全国“十大犯罪集团”之一的“DC”集团，主要犯罪嫌疑人吕某从境外到渝投案自首，79名主要涉案人员全部到案，3900余名上下游违法犯罪人员被依法打击处理，阻断年均外流资金近百亿元。 2020年，公安部在专项行动中发现一条关于跨境网络赌博平台的线索，交由重庆市公安局进一步核查。…
人民网重庆10月12日电 （刘政宁、周小平）12日，重庆市市场监管局对“重庆酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”进行情况通报。通报全文如下： 接到“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”有关举报后，我局高度重视，本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的原则，立即成立专项调查组，通过对涉事公司、学校、片区教管中心现场检查、提取资料、查验票据、对比台账、询问相关人员、抽检库房成品等方式，就举报反映的问题全面深入调查。…
人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们
人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
